lavorazione castagne

Vendita diretta dal Contadino in Liguria. Dal nostro Orto a casa Tua.

Banco Ortofrutta nei Mercati settimanali dei paesi della Riviera Ligure di Ponente

fruttaoverdura.it - Vendita diretta dal contadino di prodotti agricoli: ortaggi,frutta e verdura fresca.

Prodotti agricoli tipici ortofrutticoli della Liguria dal produttore al consumatore.

Sanremo - Imperia - Diano Marina - Cervo - Albenga - Alassio - Ceriale - Loano - Finale Ligure - Spotorno - Vado Ligure - Savona - Andora - Laigueglia -San Bartolomeo Borghetto Santo Spirito - Pietra Ligure - Borgio Verezzi - Varigotti - Noli - Albissola - Celle - Varazze

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Lavorazione Castagne

Seppur non effettuiamo la lavorazione della castagne ma ci occupiamo della vendita del prodotto “fresco” raccolte nei boschi dei nostri terreni elenchiamo schematicamente le fasi della lavorazione di questo prodotto:

Battitura

Le castagne per farle fuoriuscire dal loro riccio vengono raccolte a mano e battute con bastoni di legno.

1° Pulitura

Prima di passare alla fase dell’essiccazione le castagne vengono sommariamente pulite

Essiccazione

Fase molto importante della lavorazione dove le castagne vengono messe in cassette e per tre settimane stanno, in posizione elevata, vicino al fuoco.

2° Pulitura

Le castagne vengono nuovamente battute e passate al vaglio (griglia) per pulire il guscio

Macinatura

Fase finale dove i mulini con grosse macine in pietra polverizzano le castagne sino a renderle farina

Cosa coltiviamo:

Produzione, commercio e vendita diretta di prodotti ortofrutticoli tipici liguri prodotti dalla nostra Azienda Agricola. Ortaggi, frutta e verdura fresca di stagione della Liguria. Albicocche -Asparagi - Basilico - Bietole - Aglio - Cachi - Carciofi - Kiwi - Carote - Castagne - Cavoli - Cavolfiori - Cetrioli - Cipolle - Finocchi - Insalata- Melanzane - Patate -Peperoni - Piselli- Pomodori - Porri - Ravanelli - Sedano - Spinaci - Zucchine- Pomodori Cuore di bue - Trombette Liguri - Carciofi Liguri.

Vendita diretta a privati, rivenditori e commercianti ortofrutta,gruppi di acquisto, alberghi,ristoranti e chef,buongustai e gourmet.

Consegna a domicilio sulla riviere ligure di Ponente.

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Azienda Agricola Armida - 18020 Ranzo (Provincia Imperia) - Tel.328.0268193 - p.iva 01462170083